老人燕麦片吐司

老人燕麦片吐司

再烤老人燕麦片吐司，稍微修改了一下下份量，还是顺利完成了～
加上一杯咖啡，美味的早餐开动噜♥

老人燕麦片吐司~食谱卡

燕麦糊
材料：
热水   120g
即食燕麦片   30g

做法：
在电子称上放一个碗，注入120g的热水，
接着加入30g的即食燕麦片（总重量150g），
搅拌均匀放置15分钟至燕麦变软绵，待凉备用。








主面团
材料：
燕麦糊        全部
高筋面粉    350g
奶粉            20g
酵母              4g
细砂糖         50g
盐                 3g
冷水          140g
牛油            20g


Tesco面包机做法：
1）放入湿的材料，接着放入干的材料
     用⑧号 dough 功能搅拌20分钟成光滑的面团。
2）加入牛油，转用⑪号 sandwich 功能，Loaf size 选1.5lb。
3）时间显示在1:50时，可取出搅拌刀。（如需要）
4）让面包机自动完成搅拌、发酵和烘烤。
5）可提早10分钟自行按停，取出吐司放置网架上，
     待凉切片即可。

**************************************************************************************

看看step by step ^__^



1）放入燕麦糊和100g的冷水（因为燕麦糊的浓稠度也许会有差别，建议先放100g的冷水，
      待搅拌过程中，视面团的干湿度来添加）
2）筛入高筋面粉，挖个小洞，埋入酵母。
3）在不同的角落，分别放入奶粉、细砂糖和盐。



4）用⑧号 dough 功能搅拌成团后（20分钟）加入牛油。
5）转用⑪号 Sandwich 功能，Loaf size 选 1.5lb 进行搅拌和发酵。
6）至时间显示在1:50min时（不需要按停），可取出搅拌刀和面团。
     （如需要 / 此步骤可省略）



7）如有取出面团，可像上图做法，把面团擀成长方形。



8）将面饼松松的卷起来，放回搅拌桶里面，继续进行发酵和烘烤。
9）可提早10分钟自行按停，取出吐司放置网架上，待凉切片即可。

祝烘焙愉快(*^__^*)

http://joanneby2.blogspot.com/2014/10/blog-post_14.html?m=1