Pen Cai (盆菜)

Pen Cai (Poon Choi/Pen Chai/Peng Cai/Big Bowl Feast) literally means “basin vegetables” (盆菜) as it was traditionally served to the Emperor in wooden washbasins during the Song Dynasty (adapted toclaypot or casserole in modern times). It is a traditional one-pot Chinese dish of Cantonese origin, and have been a very popular dish in Hong Kong. In recent years, the dish gained immense popularity as aChinese New Year dish in Singapore. A distinctive feature of Pen Chai is that the ingredients in the claypot are cooked separately, layered and topped with an assortment of seafood delicacies fit for royalty (with luxurious seafood such as abalone and scallops). Eating pen cai signifies abundance and richness in the coming year. I made this pen cai on Sunday for my family’s early Chinese New Year reunion dinner as I will be away during the festive season and I’m happy that it was well-received on the dinner table!

Get Pen Cai Recipe	How to Layer Pen Cai (Step-by-Step)
	Layer 1: Napa cabbage
	Layer 2: Tau kee
	Layer 3: Daikon (white radish)
	Layer 4: Tau kwa & siu yok
	Layer 5: Fish maw (3/4 of it)
	Layer 6: Fat choy, scallops, mushrooms & remaining fish maw. Add gravy until just before the top layer. Cover with lid and simmer for 10 minutes.
	Layer 7: Top with the remaining ingredients (broccoli, abalone, prawns, carrots, roast duck).
	Layer 8: Bring remaining sauce to a simmer, and while the sauce is still bubbling, pour over the ingredients until filled to the brim. Ready!!!

Even though I used some shortcuts, it still took me 3 hours to make this dish from start to finish! Although it is tedious and time-consuming to prepare, the method is relatively easy. My cost price for the ingredients was S$100 but I believe the market rate at restaurants is easily S$300, so there is strong justification for all that hard work. The pot is also very filling and can easily be served as a one-dish meal for 6 persons (we had other Chinese New Year dishes to accompany it though), with possibly leftovers for the next day.

英研究基因改造番茄防糖尿病

英研究基因改造番茄防糖尿病

2014-01-26 15:20

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（英國‧倫敦26日訊）據外媒報導，目前基因改造食品爭議不斷，英國科學家為扭轉公眾對轉基因食物的負面態度，開始研究一款紫色番茄的營養價值，目前已經大規模種植。

據報導，這種紫色番茄含有可抗癌的抗氧化劑“花青素”，已經在在加拿大大規模種植。紫色番茄最新的一批成品被榨成1200升果汁運往英國，進行下一步研究。

針對紫色番茄的研究最先在英國約翰英內斯研究中心展開，負責人馬丁教授表示，他們先從金魚草提取基因植入一批番茄，然後將它們培植成能自動製造花青素的新型紫番茄。

報導說，花青素有消炎和抗癌作用，並能預防II型糖尿病。

自家式盆菜做法

多次的尝试, ahtee的自家式盆菜终于可以曝光啦!! 开心开心~~~

今年蛇年的团员饭, 就非盆菜莫属! 

经验告诉我, 盆菜的材料要丰富, 但却不容忽略颜色的搭配, 

至少红黄橙青褐色都必须呈现, 因为人类味觉的第一感受还得来自视觉, 所以美观蛮重要!

次要, 当然是新鲜的材料加上香喷喷超鲜味的酱汁, 整个配搭就百无一失啦~~~

ahtee用了La Gourmet的瓦煲来烹煮盆菜, 谢谢The Kitchen Shop及时送上, 来得正是时候!

这瓦煲是盆菜的好搭档, 均匀的受热内层有效地保存了美食的温度,
让每一口咬下去都带有温热, 更滋味好吃!

最为重要, 汤汁必须在前一晚用慢煮砂锅开始已小火慢煮一夜
才能让汤汁更浓郁, 更入味!

汤汁材料
老母鸡或菜园鸡 1/2 只 [洗净]
鸡脚 20只 [洗净]
小干贝 2 大匙 [洗净]
香菇 10朵 [切除香菇鼎]  
胡椒粒 1/3 大匙
清水 2.5公升

做法
使用慢煮砂锅, 以小火慢煮一夜直第二天早晨
【建议一： 香菇排列在最上层, 以便可以保留原有的形状, 不会被煮的过度熟透】
【建议二： 鸡脚和1/2只鸡事先以热水穿烫才下锅烹煮, 以便熬煮出来的汤汁更清澈】


盆菜的准备功夫, 大家别想象得太难, 就只是先把所有材料准备好,
烹煮起来就事半功倍了! 看看以下ahtee怎么样一一把材料弄出来吧~~

大白萝卜 1 根, 红萝卜 1 根, 切片以10分钟蒸熟!

 

大白菜1/2～1颗, 排入碗内, 淋上适量事先准备好的汤汁, 中火蒸 3 分钟

大型干贝10颗, 大型蚝干10颗, 香菇10颗 [从汤汁内捞出]

所有材料分别淋上适量汤汁, 浸泡30分钟, 再蒸个20分钟或直到干贝和蚝干熟透便软

注： 以上材料的汤汁是都是汤汁提味的精髓, 切勿浪费, 烹煮浓郁酱汁时必须加入!!

花椰菜也一样进蒸笼预先蒸个3分钟即可

至于明虾, 就简单的撒上少许木薯粉, 大火干煎至外壳便红香脆即可

卤鸡腿, 或可以使用烹煮汤汁剩下的另外半只鸡来完成!
这道也使用了La Gourmet的Eco Pan来烹煮, 非常均匀受热的钢锅,
把鸡腿卤得全上色, 真的很好看!

卤汁材料
肉桂 2 根
八角 2颗
丁香 8 颗
胡椒粒 1/3大匙
姜片 10 片
葱段 2 根
蒜 1 颗 [去皮衣即可]
清水 1.5 公升

卤汁调味 
老抽 10大匙
生抽 5大匙
冰糖  6小颗
盐 1 小酌

做法

1. 少许油, 将姜片和葱段爆香, 下清水烧滚
2. 加入所有材料和调味料, 待滚, 转小火, 下鸡腿或鸡只
3. 别将锅盖关上, 让鸡腿的外皮部分向下在小火里头慢速烹煮上色
4. 5分钟后将鸡腿翻面, 继续小火焖煮10分钟, 熄火, 关上锅盖让鸡腿焖住至少20分钟
5. 继续开小火, 在小煮10分钟即可, 取出待冷, 切片备用!

[以上几个步骤是可以让鸡腿内层肉更滑嫩可口]

三色春卷, 做法请按这里

盆菜最底部先排入红白萝卜片, 再来是大白菜!

在顺序排入所有的材料! 以上是油炸过后的芋头丝,
加入汤汁时这芋头丝就会发挥你意想不到的香浓味道!

为了让盆菜更出色, ahtee也加入少许鲜红色的蟹柳来增加浓浓的新年气息!!

为了让这道盆菜搭上好意头, 必须呈现出满满富贵相,
ahtee也加入了鲍鱼片, 再叠上已事先蒸煮过蚝干, 干贝和椰菜花

汤汁取出, 有必要时过筛, 加入少许鸡精粉, 试味!

勾上浓芡, 大火烧开至浓郁, 加入少许发菜丝, 煮至软化,
均匀地淋上盆菜, 上瓦煲盖, 大火烧滚5～8分钟即可趁热享用!!

或者, 放在方便煤气炉上以小火慢煮时享用更有气氛!!

盆菜 - Video

Post by 大马美食


盆菜**
为了方便，许多家庭都会以盆菜作为团员的菜肴之一，其实简单的盆菜并不难弄，简简单单的也很美味。 

材料可以根据个人喜好加入，有些朋友还会加入烧鸭和烧肉来提味，汤方面可以直接用鸡汤就好，只要材料新鲜，一道美味的盆菜绝对可以满足大家的味蕾。

Flashes and Floaters - Harvard Medical School

http://www.djo.harvard.edu/site.php?url=/patients/pi/414

Flashes and Floaters
Rosa Y. Kim, MD John I. Loewenstein M.D. Massachusetts Eye and Ear Infirmary, Harvard Medical School January 16, 2014
What are floaters? Floaters appear as gray or black specks, lines, or "cobwebs" in front of the eyes. As the eyes move, the floaters move too. They do not follow your eye movements precisely, as they usually drift when the eyes start or stop moving. Floaters are caused by clumps or bits of material suspended in the vitreous jelly that fills the back of the eye. The floaters cast shadows on the light sensitive retina. It is actually the shadow of the floater that you see. Floaters may have a variety of causes, some serious, and some not serious at all (see below). What are flashes? Flashes are sensations of light, when no light is really there. They may appear as many tiny bright lights (like "sparklers") or like flashes of lightening. Flashes may occur when the vitreous jelly pulls on or tears the retina. These flashes usually last for only a second or so, but typically occur repeatedly. They may be more obvious with eye movement, or in a dark room. Some people with migraine headaches may experience a different type of flash. These are usually shimmering, jagged lights that are present constantly for a period of fifteen minutes or so. They typically appear in the center of your field of vision, and progress slowly towards the edges of the visual field. A headache that is commonly throbbing, and on one side of the head, may follow the disappearance of the flashes. Are floaters and flashes serious? Many people have floaters. Floaters that you have had for years, and that SHOW little change, are usually not serious. It is the sudden onset of a new floater or floaters that may be serious. The onset of flashes may also be serious. Anyone with flashes or the sudden onset of a new floater (or floaters) should be examined promptly by an ophthalmologist. The ophthalmologist will perform a dilated fundus exam (looking at the vitreous and retina with specialized equipment after giving drops to enlarge the pupils). What is the vitreous? The vitreous is a jelly-like material that fills most of the space inside the eye. As we age, the vitreous often liquefies and may collapse. This is more likely to occur, and occurs much earlier, in eyes that are nearsighted (myopia). It can also occurs after injuries to the eye or inflammation in the eye. What is the retina? The retina is a thin sheet of light sensitive nerve tissue that lines the inside of the eye. It is the tissue that turns light INTO an electrical signal to send to the brain. It can be compared to the film in a camera. What will my doctor look for if I have flashes and floaters? Your doctor will look inside the eye for evidence of disease or damage to the vitreous or retina. The sudden onset of floaters or flashes is often due to a separation of the vitreous jelly FROM the retina. When this occurs, it tears the retina in about 10% of cases. In most cases, the retina is not torn, and your doctor will examine your eye again at a later date. What can be done about my floaters and flashes? Your flashes are likely to go away on their own within a few days or weeks. This may be true even if you have a retinal tear or detachment! It is therefore important to be examined by an ophthalmologist even if your flashes go away on their own. Floaters tend to last longer than flashes. In most cases, they diminish gradually over weeks or months. Often they do not go away completely. Most people learn to ignore them. Floaters, like flashes, may get better on their own even if a retinal tear or detachment is present. Again, you should be examined even if the floaters seem to be going away. If you have a retinal tear or detachment, your doctor will talk to you about the treatment.

飛蚊症和閃光(Floaters And Flashes)

http://www.supermt.com.tw/edu/Common%20disorder/Floaters%20And%20Flashes/Floaters%20And%20Flashes_08.htm

飛蚊症和閃光(Floaters And Flashes)

序論 有時候人們在眼前會看見小點或微粒，這些感覺稱之為『飛蚊症』。 在10個人之中約有7位在他們一生中某個階段曾有飛蚊症，有時候光線的閃動或閃光和飛蚊症會合併出現。 飛蚊症和閃光非常普遍，且通常不是危險健康狀況的徵象。不過，若突然出現飛蚊症和閃光，則可能表示有較嚴重的眼睛問題，像是視網膜撕裂傷或視網膜剝離。 此篇文章摘要說明了何謂飛蚊症和閃光，其症狀、病因、及何時它們可能表示有較嚴重的健康狀況。也包括了飛蚊症和閃光的診斷、治療、和自我照護的個別指導衞教。 解剖學 在瞭解飛蚊症和閃光時，認識眼睛的構造是很重要的。這一部分要複習眼睛的解剖學。 光線首先到達覆蓋於眼睛前方透明的角膜。 然後光線經由瞳孔傳送到眼睛的後方。瞳孔是虹膜中央的開口，是眼睛有顏色的部分。 虹膜以改變瞳孔的大小來控制進入眼睛的光線量。 當光線經由瞳孔進入時，會進入透明的水晶體，它會將光線聚焦於眼睛的後方，就有如照相機的透鏡。 光線通過水晶體後，聚光會繼續經過一種稱為『玻璃體』的透明膠體。光線會移向眼睛後方的視網膜。 視網膜會將光訊號轉換成電子訊號。這些電子訊號經由視神經送至腦部，將其轉譯成我們所看到的影像。 視網膜中間的部分稱為『黃斑』，它盡可能使我們看清楚前方的事物。 視網膜其他的部分稱為『週邊視網膜』，它可使我們看到每一側的事物。這種視野稱為『周邊視力』或 『側視力』。 如身體其他部分，視網膜需要血液才能發揮好的功能。血液經由小血管流至視網膜。 症狀 患有飛蚊症的人會看見像漂浮物的形狀在眼前移動。 漂浮物可能會出現像小圓點、圓圈、線、雲狀物、蜘蛛網、或其他的形狀。它們通常看起來是灰色或白色且看起來有點透明。它們可能會移動或停留在一個地方。 約有70%的人患有飛蚊症。當注視素面背景，像是白色的牆壁或藍色的天空時，最容易看到漂浮物。閉上一隻眼睛並以另一隻眼睛注視此頁後面白色的部分，您有看到小點或一個東西在移動嗎？這就是漂浮物。 漂浮物通常很小、並在眼前快速移動。然而，除非它們很大導致不容易看清楚，不然是不會有太大的醫療問題。 更重要的是，飛蚊症會成為嚴重眼睛問題的一個徵象，例如：視網膜剝離。視網膜剝離有時候會導致嚴重的視力減退和眼盲。 若突然地出現飛蚊症或當其數量迅速增加時，您應馬上看眼科醫師，可能有嚴重的眼睛問題了。 光的閃動稱之為『閃光』，有時候會和飛蚊症合併出現。閃光看起來像是閃爍的電光或閃電的條紋，雖然實際上並無光線在閃爍。閃光就好像頭部受擊時『看見星星』的感覺。閃光通常會可在晚上或在暗室中看到。 有些人眼睛會看到像是鋸齒狀的線條或熱波狀的閃電。閃光經常持續10~20分鐘。這些類型的閃光通常因腦內血管痙攣所致，稱之為『偏頭痛』。某些偏頭痛會繼頭痛之後發生。 病因 眼睛中的玻璃體凝膠大部分是水分，但也包含蛋白質和其他分子。投射的光線經過玻璃體凝膠到達視網膜。 若有物體介於光線和視網膜之間，則物體的影像會反射至視網膜。因此，會造成漂浮物投影在玻璃體凝膠上。當我們看見漂浮物時，實際上看到的是它們投射在視網膜上的影像。 這些構造或投射在玻璃體凝膠上的物體是從何而來的呢？ 漂浮物是來自玻璃體凝膠或玻璃體周圍的組織細胞。 玻璃體凝膠的蛋白質纖維會凝結在一起，此凝塊會阻礙光線投射於視網膜上。這些類型的漂浮物通常很小，且看起來像蜘蛛網、透明圈、或蝌蚪，但是不會伴隨閃光出現。它們會永遠留在玻璃體凝膠上，而我們也學會忽略它了。 若拉扯玻璃體凝膠造成小出血時，則視網膜的血管有時候會出血。當有小黑點時通常會看到紅血球，可能會看見類似小昆蟲群或像是煙霧。當血液被吸收時，因紅血球造成的漂浮物通常會消失，但可能需時數月方能完全褪除。 當我們變老的時候，玻璃體凝膠開始變厚和萎縮而造成對視網膜的拉扯。這種分離稱之為『後玻璃體剝離』或Posterior Vitreous Detachment簡稱『PVD』。剝離後的殘骸逐漸陷入玻璃體並形成飛蚊症。 後玻璃體剝離似乎常見於曾接受白內障手術病患、眼睛創傷或眼睛內部發炎。近視者發生後玻璃體剝離也較正常視力者多。 大多數病患玻璃體可完全和視網膜分開而不會造成更多的問題。閃光逐漸的褪去，然後完全消失。後玻璃體剝離可能會繼續造成飛蚊症，但不容易在2~3個月內發現。 有些人的玻璃體自視網膜剝離會造成視網膜的撕裂傷，此撕裂傷會造成視網膜從眼球後方剝離，嚴重者可造成視力減退和失明。下面會說明這些視網膜合併症。 視網膜合併症 若玻璃體牢固的附著在視網膜上或若視網膜某一部份很脆弱，則當玻璃體與其分開時，或發生視網膜剝離的情形。 當發生後玻璃體剝離(PVD)時，通常就會發展為大型的漂浮物。這種漂浮物看起來像是蜘蛛網或阻擋部分視野的遮蔽物。 後玻璃體剝離造成玻璃體凝膠從視網膜剝離而產生閃光。當人看見一些飛蚊和閃光時，通常就是後玻璃體剝離的徵象。 一旦發生視網膜撕裂時，則很有機會玻璃體會產生撕裂傷而造成視網膜剝離。若視網膜從眼睛的後方剝離，則可能會失去所有或部分的視力。 視網膜剝離的症狀有： 漂浮物突然增加 閃光 視覺降低 眼睛周圍出現陰影或幕狀物，通常陰影會於數小時、數天、或數週後移向視覺的中央區。 當視網膜剝離時，會從需要養分和支持的組織下部開始分開。當視網膜細胞沒有適當的養分和支持時就會開始退化。若視網膜剝離進展到視覺的中央區時（黃斑），視覺就會開始降低。 視覺中央區剝離得越久，細胞退化和視力變得越嚴重。因此，最好在能診斷視網膜剝離並在視覺中央區剝離前予以修復。 即使黃斑已經分離了，通常修復剝離以預防全盲和修復部分視力也是很重要的。因此，為了要讓您自己有更好的機會在影響到黃斑前診斷視網膜剝離和治療，您應立即找眼科醫師檢查眼睛。 診斷 眼科醫師檢查您的眼睛以測定是否因視網膜撕裂傷或其他眼睛的問題造成飛蚊症和閃光。眼科醫師是眼睛疾病和手術方面的專科醫師， 醫師會請您描述可能有的任何飛蚊症和閃光。 接著醫師會檢查您眼睛視網膜損傷的情形，除非您的漂浮物很大，否則醫師無法看見。 醫師可經由瞳孔看到一部分視網膜。在以眼藥水散瞳後，醫師可用眼底鏡看到您整個視網膜。 散瞳是很極為安全的步驟。大部分的人只在檢查後幾小時感覺視力模糊和對光敏感。您可能無法做所有需要眼力的精密工作，像是閱讀或縫紉工作。 當醫師檢查您的每隻眼睛時，他們會請您看不同的方向。您需遵從指示，這樣醫師才可完整的檢查您的眼睛。 醫師會用一支棉花棒或一種稱為『鞏膜壓板』的特殊鈍式金屬器械輕推您的眼睛。推壓眼睛稱之為『鞏膜加壓』，當醫師需要做整個視網膜的檢查、卻又有看不到的部分時，就可用這種方式檢查。鞏膜加壓可能稍微有點不舒服，麻醉性眼藥水可改善這種情形。 醫師會用很亮的光線檢查您的視網膜。您會覺得每個東西都看起來像深紫色約1分鐘之久，或是在檢查後有這種感覺。深紫色會漸漸的褪為粉紅色。此光線是無害的。所有的一切會於10分鐘內再度恢復正常；若感覺持續更久些，則需和您的眼科醫師討論。 醫師可能會為您做額外的眼科檢驗，像是視力檢查、眼壓檢查、眼睛超音波、和其他有助於診斷造成您症狀病因的檢查。 治療 沒有任何藥物或眼藥水可使飛蚊症消失。 閃光是因玻璃體由視網膜分開是正常老化的一部份，應於數週或數月內消失。 由於腦部會學著忽略視網膜的影像，所以您會在這段時間內注意到有同樣多的漂浮物。因此，當一些漂浮物可能停留在您的視覺時，大多數會消失而不會造成不便。 若直接看到一個漂浮物，通常移動眼睛是有幫助的。上下前後看可使玻璃體旋轉，通常這種方式可移除漂浮物。 若漂浮物明顯的降低視覺且並沒有隨著時間而褪去，醫師可能會建議以手術方式將玻璃體移除，並以食鹽水溶液代之，此手術稱之為『玻璃體切除術』。 因為玻璃體切除術可移除大部分的玻璃體凝膠，所以可很成功的治療飛蚊症。然而，因為飛蚊症通常會隨著時間而減少困擾，所以玻璃體切除術是很少進行的。此外，玻璃體切除術是有風險的重要眼科手術，所以通常不值得單為飛蚊症而手術。 玻璃體切除術時眼睛需要麻醉，可在任何地方進行約20~60分鐘。若在手術時發現任何無法確定的問題，則會費時更久。玻璃體切除術的風險有：視網膜剝離、感染、出血、白內障、和視盲。 假使飛蚊症的確有較嚴重的狀況，可選擇一些治療方式來預防因視網膜剝離所致的視力減退。這些治療包括用於視網膜撕裂傷的鐳射治療、和用於視網膜剝離的手術治療。 飛蚊症和閃光是無法預防的，但是在您瞭解視網膜撕裂傷和視網膜剝離的症狀後，可預防喪失視力。 雙眼定期檢查以確定無任何新的飛蚊症和閃光。蓋上一隻眼睛，向前對著一個點直視，數出漂浮物的數目並注意閃光有多久、多強。 若您有下列情形則應該看眼科醫師： 以前從未有飛蚊症和閃光的情形，而突然看見很多時。 以前有飛蚊症和閃光的情形，但突然發現增加了很多。 視線的周圍或側面出現遮蔽物或有灰色的部分。 飛蚊症和閃光已經有一段時間了，但現在的飛蚊症和閃光看起來不同於以往的飛蚊症和閃光。 飛蚊症會干擾像是閱讀和開車等重要的工作。 若您單眼飛蚊症已有數年數月之久，或數年前有、現在另一隻眼也有飛蚊症。 摘要 飛蚊症和閃光是很普遍的狀況，大多數人單眼或雙眼有這種情形。 當我們變老時，飛蚊症和閃光開始變的頻繁。可能在玻璃體凝膠從視網膜分開時，會出現飛蚊症和閃光，這是老化的一種徵象。不過，也可能是視網膜撕裂傷或視網膜剝離的徵象。視網膜剝離會造成視力部分喪失或全部喪失。 定期眼科檢查和告知醫師有飛蚊症和閃光是很重要的。若醫師發現有任何嚴重的問題，他們會於視力減退前修復之。 還好，大多數的飛蚊症會因時間久了而消褪且較不會困擾。若飛蚊症干擾像是閱讀或開車等工作時，可選擇以手術移除玻璃體的治療方式；不過，幾乎不需要手術。 幸虧醫療的進步，若在眼科檢查期間有發現任何的視網膜撕裂傷和視網膜剝離，可選擇外科方式有效的治療。 格線測視法 這是安斯拉格線圖，通常用於監測視力、特別是敏銳的中央視力，請依循下列指示。 若有閱讀專用的眼鏡請戴上它，勿於明亮的房間內進行測試。 用手拿著格線圖採適當的閱讀距離。 每次用手掌蓋住一隻眼睛。 一直盯著格線中央的點，勿移開視線。 注意格線內的任何異常，例如： 線條有彎、波浪、模糊、不見、扭曲變形、或變色嗎？ 有任何大小或形狀不同的圖形嗎？ 有看到新的漂浮物嗎？ 您若發現新的徵象或症狀，請儘快聯絡眼科醫師進行檢查。 這是yannuzzi卡；是一個改版的安斯拉格線圖。大小剛好足以放在錢包內，可能這樣每天更容易存取。就像是用安斯拉格線圖般的使用此卡，不過要檢查視力時要先以垂直的方式握著卡片、然後再採水平的方式。

眼睛見閃光 何時要就醫？

眼睛見閃光 何時要就醫？

 

【記者陳惠惠整理】

問：若眼球左右轉動時看到閃光，醫師檢查後卻又說暫不用治療，究竟什麼情況下要儘快就醫，才不會錯過治療黃金期？另外，怕玻璃體出狀況卻不知，每兩個月就會做一次散瞳檢查，是否會對眼睛造成傷害？（未具名讀者）



答：讀者眼球左右轉動時會看到亮光，應是玻璃體牽扯到視網膜所致，只要檢查後確定視網膜沒有變薄或破洞，就沒什麼大礙。這種情況，除了小孩子外，任何年齡層都可能發生，但只要視網膜和玻璃體分開後，閃光就會消失了。

要提醒讀者的是，千萬不要為了要測試有沒有閃光，閒來沒事就轉動眼球，玻璃體不斷牽扯視網膜，反倒可能讓情況變得更糟。

按讀者現在描述的情況，確實暫不需治療。若覺得眼球沒轉動時都會出現閃光，或黑點變多時，就要就醫。

至於散瞳劑，算是很安全的藥物，有小朋友天天點散瞳劑矯正近視，只是點了散瞳劑，近距離看東西會覺不方便，眼睛也會比較怕光。問題是，沒必要每兩個月就做一次散瞳檢查，半年檢查一次應已足夠。（書田診所眼科主任顏敏芳解答）

【2006/08/01 聯合報】

眼睛的飛蚊症和眼前閃光

眼睛的飛蚊症和眼前閃光(Eye Floaters and Eye Flashes)

飛蚊症是移動並穿越您視野的小斑點或是小黑斑 - 尤其是當您正注視著一個明亮而素色的背景，就像是一面空白的牆壁或是晴朗無雲的天空。

眼睛飛蚊症是進入到您視野中的微小斑塊、斑點、線條或是形狀，似乎是飄浮在您的眼睛前面。 它們可能看起來就像是遠處的物體，但實際上是在玻璃體(即凝膠樣的眼睛部位)裡面，細胞和纖維所形成的陰影。

飛蚊症經常單獨發生，它完全是正常視力的一部分。 但是，如果它們變得更加頻繁，並且伴隨著出現眼前閃光 – 即爆裂狀或條紋狀的光線，就像是頭部被重擊之後，您可能會看到的“滿天繁星”一樣 - 這可能是一個即將發生視網膜剝離的症狀。 這是非常嚴重的狀況，應請眼科醫師多加留意。

眼睛飛蚊症和眼前閃光是什麼原因造成的？

玻璃體凝膠可能會萎縮，從而形成眼睛裡的小團塊。 這些團塊在視網膜上投射出的陰影，所產生的形狀和形式，被稱為是眼睛的飛蚊症。

在玻璃體萎縮的過程中，有時它仍然有一部分會連接在視網膜上，萎縮的玻璃體會對視網膜產生牽扯的拉力。 這可導致視網膜內神經細胞的移動，因此會造成眼前閃光。

眼睛飛蚊症和眼前閃光的症狀

眼睛飛蚊症：

• 黑色形狀及線條的外觀
• 通常會出現一小束樣的形狀，幾乎立即就能消失

眼前閃光：

• 可見爆裂狀或條紋狀的光線
• 可能只有在一個區域內出現單一的爆裂閃光，或是大面積地出現多個爆裂閃光。

眼睛飛蚊症和眼前閃光的治療

大多數的時候，眼睛飛蚊症並不是任何一種有害的症狀，只要朝上看或朝下看， 就可以將它們移動到您的視野以外。

然而，如果眼睛飛蚊症同時伴隨著眼前閃光的出現，它可能是視網膜剝離的前兆，而視網膜剝離則是會導致嚴重視力喪失的一種重度疾病。 因此，任何親身經歷到眼前閃光的人，建議他們應立即與眼科醫師安排預定眼科檢查。 

防治白内障

你好，我今年55岁，因工作中常要使用电脑。我的眼睛感觉眼球要胀疼，随之出现头疼，恶心等现象。经检查说患有轻微的白内障。如果是应该怎样保养能减轻这些现象或能预防其他病状的发生。


强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。

　　尤其是叫做叶黄素和玉米黄质的物质，为类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果，能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50%~60%，其抗氧化效果是维生素E的两倍。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而预防白内障。

　　另一种抗氧化剂是维生素C。维生素C已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。研究显示：健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜(叶)，如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有丰富的维生素C。

　　所以，白内障病人要多吃深绿色、新鲜的蔬菜，并尽量避免食用以下食物：

　　1.油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。

　　2.全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。另外半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用，使其沉积在老年人眼睛的晶状体上，蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，容易诱发或加重白内障。

　　白内障是内外因素共同作用于眼睛晶状体使之代谢功能发生改变，产生混浊。我国人民在长期的生产生活中，积累了大量的防治白内障的经验，有些食疗验方方便有效，现介绍如下。

　　枸杞子20克，龙眼肉20枚，水煎煮连续服用有效。枸杞子富含胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等微量元素。龙眼肉富含维生素B2、维生素C和蛋白质。这些营养素均能益精养血、滋补明目。

　　黑芝麻炒熟研成粉，每次以1汤匙冲入牛奶或豆浆中服用，并可加入1汤匙蜂蜜。黑芝麻富含维生素E、铁和蛋白质，可延缓机体衰老，改善眼球代谢，能维护和增强造血系统、免疫系统的功能。

　　猪肝150克，鲜枸杞叶100克，先将猪肝洗净切条，与枸杞叶共同煎煮，饮汤吃肝，每日口服2次，可明目清肝，改善视功能。

　　红枣7枚，枸杞子15克，加适量水煎服，每日一剂，连续服用。红枣含蛋白质、维生素C及钙、磷、铁等，可补血明目，提高视力。

学会...

1、不要奢望别人给你经济上的任何帮助，钱对任何人都是不够用的。（学会给与） 2、朋友帮你是善事，是道义；朋友不帮你也无可厚非，不该心怀怨尤，人家不欠你的！（学会理解）
3、要知道没有人必须在你需要的时候帮你，只有你自己，所以让自己独立、坚强、快乐、幸福，才是你需要做的，毕竟只有自己必须和你生死与共，休戚相关。明白？（学会坚强）
4、不要看贫富交朋友，他有亿万家财跟你一毛钱关系都没有，别把自己弄成哈巴狗。他也许一无所有却可以把唯一的馒头分给你。（学会分辨）
5、不要为了经济富有的朋友疏远了精神富有的朋友，慢慢你会明白，经济上富裕的朋友可以带你吃喝玩乐，也可以带给你复杂纷乱的世俗烦恼，精神富有的朋友也许只能带你去田野里，去溪流畔，没有美酒佳肴，没有香槟、咖啡、没有舞池，可是她能陪你一起奔跑、一起笑的像傻子。（学会自重）
6、可以相信世上真的有美好坚贞的爱情，但是它只属于牛郎织女、梁山伯祝英台、还有外国的罗密欧和朱丽叶。因为他们都没有活很久。而我们是要活很久的。（学会珍惜）
7、不管你因为什么结婚，只要你有了孩子，你就要爱这个家，不管它多么简陋多么寒冷，你都有义务让它温馨起来，因为你是父母！（学会承担）
8、我们的青春眨眼间就没有了，皱纹一条一条的爬到眼角，我们阻止不了岁月破坏我们的容颜，可是我们可以让心在岁月中慢慢磨砺，如蚌中的沙，慢慢的光润起来，等到我们发苍齿摇、步履蹒跚的时候，还可以让珍珠的光泽晕红最后的行程，不是吗？（学会成长）
9、不要执着，人生有很多不如意，世界不会迎合你，地球不是为你转的，所以不要执着于拥有，连我们都只是红尘的过客，生是赤条条的来，死又能带走什么呢？